Można  ją użyć  zamiast cytryny w ilości  jednej łyżeczki  suszu na szklankę herbaty. Polecamy szczególnie tym, którzy czasem lubią zmienić smak swojej herbaty. Efekt jest zbliżony do uzyskiwanego za pomocą cytryny, natomiast wysuszona trawa cytrynowa jest   znacznie wygodniejsza w przechowywaniu czy podczas podróży.

   Posiada  odświeżający,  cytrynowy  smak,  pozbawiony  kwaśności  cytryny.  Wspomaga trawienie.  Stosowana  przy  przeziębieniach,  bólach  głowy  i  reumatycznych. 

   W krajach Dalekiego Wschodu trawę cytrynową szeroko stosuje się jako przyprawę do sosów, zup i warzyw,ryb, mięs, sosów, marynat, curry, sałatek,pikli czy deserów.Nadaje potrawomodświeżający,cytrynowy smak, pozbawiony jednak silnej kwaśnościcytryny. Jestszczególnie ulubioną przyprawą wkuchni ludu Hmong (Chiny południowe i Azji południowo-wschodnia), w Tajlandii, Laosie, Kambodży,Indonezji, Wietnamie, na Filipinach iSri Lance,a takżena Karaibach.

  Trawa cytrynowa ze względu na swój zapach często służy też jako znakomity dodatek aromatyczny do różnych napojów, likierów, kompotów, słodyczy, ciast i deserów.

   Gotując np. kompot  z  gruszek,  jabłek  czy  brzoskwiń,  można  włożyć  do  niego  kilka  odrobinę trawy cytrynowej. Innym przykładem może być modyfikacja przepisu na deser panna cotta - do śmietany zamiast laski wanilii dodajemy źdźbło trawy cytrynowej, dzięki czemu zyskuje ona wspaniały cytrynowy aromat.

następna »